Restaurant La Diligence

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ENTRÉES

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Terrine "Maison" de foies de volaille (2, 8)

CHF 10.-

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Salade verte (3, 13, 14)

CHF 7.-

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Salade de rampon aux lardons (3, 13, 14)

CHF 13.-

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1/2 douzaine d'escargots (2, 12, 13)

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Salade de lentilles tièdes (Abbaye de Presinge) avec tomme vaudoise panée

CHF 18.-

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PLATS

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Entrecôte beurre "Maison" (2, 12, 13)

CHF 36.-

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Rognons de veau au madère (1, 2, 14)

CHF 33.-

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Escalope viennoise (1, 2, 3, 12)

CHF 38.-

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Cervelle de veau panée (selon arrivage) (1, 2, 3, 12)

CHF 28.-

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Cordon bleu de porc "Maison"

CHF 34.-

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Salade de lentilles tièdes (Abbaye de Presinge) avec tomme vaudoise panée

CHF 25.-

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CHASSE

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Civet de chevreuil (avec lardons)

Spätzli "Maison" (1, 2, 3)

Chou rouge (2, 12, 14)

Poire au vin (14)

CHF 38.-

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Civet de chevreuil (avec lardons) (min. 2 personnes)

Spätzli "Maison" (1, 2, 3)

Gratin de courge (2)

Marrons caramélisés (2)

Chou rouge (2, 12, 14)

Poire au vin (14)

CHF 49.- par personne

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Médaillons de chevreuil

Sauce Grand Veneur

Spätzli "Maison" (1, 2, 3)

Gratin de courge (2)

Marrons caramélisés (2)

Chou rouge (2, 12, 14)

Poire au vin (14)

Pomme vanillée (14)

CHF 68.- par personne

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SUGGESTIONS

​

Émincé de cerf, avec accompagnements de chasse

CHF 39.-

​

Joues de porc, avec accompagnements de chasse

CHF 39.-

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Boeuf braisé, avec accompagnements de chasse

CHF 45.-

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Toutes nos viandes sont accompagnées d'un légume avec spätzli

(Origine de nos viandes (veau, porc et boeuf): Suisse

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TVA 8,1%

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Allergènes: 1. Gluten, 2. Lait, 3. Oeufs, 4. Poissons, 5. Crustacés, 6. Mollusques, 7. Soja,

8. Arachides, 9. Noix, 10. Lupin, 11. Sésames, 12. Céleri, 13. Moutarde, 14. Sulfites

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